Tên CN/TB chào bán: Quy trình công nghệ sản xuất nước giải khát từ quả dâu tằm

Nước có CN/TB chào bán:

Xuất xứ của CN/TB: đề tài cấp Bộ

Mô tả qui trình CN/TB: Gồm các công đoạn 1. Thu hoạch quả - 2. Rửa, xé, xử lý nhiệt - 3. Xử lý enzyme pectinase lần 1 để tăng hiệu suất thu hồi - 4. Ép, lọc sơ bộ - 5. Xử lý enzyme pectinase lần 2 để giảm bớt độ nhớt và làm trong dịch quả - 6. Lọc - 7. Pha chế - 8. Đóng chai, dán nhãn và tiêu thụ.

Yêu cầu kỹ thuật trong vận hành lắp đặt:

Lĩnh vực áp dụng: Công nghệ thực phẩm

Ưu điểm của CN/TB: - Hiệu suất thu hồi dịch quả cao, thời gian xử lý quả ngắn; - Do áp dụng công nghệ enzyme để xử lý quả và nước quả dâu tằm nên nước quả trong, có chất lượng ổn định; - Quy trình sx nước quả không quá phức tạp, vốn đầu tư thiết bị không nhiều và có thể áp dụng ở quy mô bán công nghiệp hay công nghiệp; - Sản phẩm sx  theo quy trình đạt tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm, có màu đẹp, trong, vị ngon thanh, mùi thơm.

Mức độ phát triển: đã sử dụng để sản xuất thử

Hình thức đăng ký:

Phương thức chuyển giao: Bí quyết - Theo thoả thuận của khách hàng

Hình thức cung cấp: Bán trực tiếp qua HĐ

Chào giá tham khảo: - Giá bán công nghệ: 50 triệu đồng

Mức độ hoàn thiện và độ tin cậy CN/TB:

Liên hệ:

Viện Khoa học Kỹ thuật Nông lâm nghiệp Tây Nguyên The Western Highlands Agro-forestry Science and Technical Institute(WASI) Địa chỉ: Hoà Thắng - Tp.BMT - ĐắkLắk Điện thoại: 0500.833369 - Fax:0500.862097 Email: viennlnt@dng.vnn.vn