Tên CN/TB chào bán: Quy trình công nghệ sản xuất rượu ngài đực tằm dâu

Nước có CN/TB chào bán:

Xuất xứ của CN/TB: đề tài cấp Bộ

Mô tả qui trình CN/TB: Gồm các công đoạn 1. Thu ngài - 2. Xử lý enzyme - 3. Ngâm chiết - 4. Thu dịch chiết từ dược liệu thảo mộc - 5. Phối hợp các dịch chiết - 6. Trung hòa điện tích - 7. Điều hương, vị và lọc để làm trong rượu - 8. Bảo quản và đóng trai

Yêu cầu kỹ thuật trong vận hành lắp đặt:

Lĩnh vực áp dụng: Công nghệ thực phẩm

Ưu điểm của CN/TB: - Ngài đực tằm dâu được thu, sấy, bảo quản ở chế độ nhiệt, ẩm độ phù hợp nên có thể bảo quản ngài đến 1 năm mà vẫn giữ được phẩm chất. - Do áp dụng công nghệ enzyme để xử lý ngài trước khi chiết bằng cồn thực phẩm nên hàm lượng đạm, nitơ amin, amino acid và các nguyên tố vi lượng trong dịch chiết ngài đực cao hơn hẳn so với phương pháp ngâm chiết bình thường; - Thời gian ngâm chiết ngài được rút ngắn; - Quy trình sx rượu không quá phức tạp, vốn đầu tư thiết bị không nhiều và có thể áp dụng ở quy mô bán công nghiệp hay công nghiệp; - Sản phẩm sx  theo quy trình đạt tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm, chất lượng tương đương sản phẩm cùng loại của Trung Quốc, có màu đẹp, trong, vị ngon, mùi ngài nhẹ.

Mức độ phát triển: đã sử dụng để sản xuất thử

Hình thức đăng ký:

Phương thức chuyển giao: Bí quyết

Hình thức cung cấp: Bán trực tiếp qua HĐ

Chào giá tham khảo: - Giá bán công nghệ: 100 triệu đồng

Mức độ hoàn thiện và độ tin cậy CN/TB:

Liên hệ:

Viện Khoa học Kỹ thuật Nông lâm nghiệp Tây Nguyên The Western Highlands Agro-forestry Science and Technical Institute(WASI) Địa chỉ: Hoà Thắng - Tp.BMT - ĐắkLắk Điện thoại: 0500.833369 - Fax:0500.862097 Email: viennlnt@dng.vnn.vn